rau đay

Người nông dân thu hoạch rau đay trong vườn.

Définition

1. Nom (Botanique, Cuisine) :
   • Corète potagère, corète à feuilles de mauve : Plante herbacée annuelle de la famille des Malvacées (anciennement Tiliacées), cultivée pour ses jeunes feuilles et ses pousses tendres, utilisées comme légume-feuille. Elle est caractérisée par la texture mucilagineuse (visqueuse) qu'elle donne aux bouillons et soupes lors de la cuisson.

Exemples d'utilisation

• Nom :
  • Canh cua nấu với rau đay rất ngon. (La soupe au crabe cuisinée avec de la corète potagère est délicieuse.)
  • Rau đay là một loại rau phổ biến trong mùa hè ở Việt Nam. (La corète potagère est un légume courant en été au Vietnam.)
  • Chất nhớt của rau đay giúp làm mát cơ thể. (Le mucilage de la corète potagère aide à rafraîchir le corps.)

Utilisation avancée

• La plante est parfois désignée dans des contextes botaniques ou culinaires spécifiques par son nom scientifique Corchorus olitorius. Elle ne doit pas être confondue avec le jute (Corchorus capsularis), cultivé pour ses fibres.

Variantes et mots apparentés

• Rau (nom) : légume, herbe potagère. Terme générique.
• Đay (nom) : jute (la plante à fibre). Le mot "rau đay" indique donc une plante apparentée au jute mais utilisée comme légume.

Synonymes

• Corète potagère : terme botanique et culinaire le plus précis en français.
• Feuille de jute : traduction littérale parfois rencontrée, mais pouvant prêter à confusion avec la plante à fibre.
• Mauve des Juifs : autre nom vernaculaire utilisé dans certaines régions.

Expressions idiomatiques

• Aucune expression idiomatique courante spécifique à "rau đay" n'est répertoriée. Son usage est principalement littéral, dans le domaine culinaire et botanique.